Table Manners

Table Manners

පලමු ලිපියෙන් පොරොන්දු වූ පරිදි ව්‍යාපාරික ආහාර වේලකදී හෝ උත්සව අවස්ථාවකදී තරු පන්තියේ හෝටලයකදී ආහාර ගැනීමේදී පිලිපැදිය යුතු ආචාරධර්ම හා උපකරන නිවැරදිව භාවිතා කරන ආකාරය දැනුවත් කීරීමට මෙම ලිපියෙන් බලාපොරොත්තු වේ.

අහාර මේසයේ හිදගත යුතු ස්ථානය :

* ඔබ යමෙකුගේ ආගන්තුකයෙක් නම්, ඔබට ආහාර ගැනීමට ආරාධනාවක් ලැබෙන තුරු වාඩි වී සිටින්න.

* ඔබ සත්කාරකයකු නම්, ඔබේ අමුත්තන් සඳහා අසුන් පෙන්වා දෙන්න.

* ඔබ හෝ ඔබ සමඟ කෑම ගන්නා කෙනෙකු වම් අත භාවිතා කර්න්නෙක් නම්, වම්ත් පුද්ගලයාට මේසයේ වම් කෙළවරේ හෝ මේසයේ ප්‍රධාන අසුනේ හිඳීම වඩාත් සුදුසුය.

* මෙම විධිවිධානය සෑම කෙනෙකුටම සුව පහසු ලෙස ආහාර ගැනීමට  ලෙස වැලමිට හසුරුවීමට ප්‍රමානවත් ඉඩක් ඇති බව සහතික කිරීමට උපකාරී වේ.

* කෙසේ වෙතත්, ඔබ ආහාර ගන්නා පුද්ගලයා ඔබ වමත් බව නොදන්නේ නම්, එය සඳහන් නොකරන්න. කෙලින්ම මේසයේ වාඩි වන්න.

ආහාර වේලෙහි දී :

* ඔබේ සත්කාරක සමාගම කෑම පටන් ගන්නා තෙක් රැඳී සිටින්න. ඔබ වේටර්වරුන් විසින් සපයනු ලබන 8 සිට 10 දක්වා මේසයක සිටී නම්, මේසයේ සිටින සියල්ලන්ටම සේවය කරන තුරු ඉවසිල්ලෙන්  සිටින්න.

* ඔබගේ වම්පස සිටින පුද්ගලයාට පිලිගන්වා සියලු ආහාර බදුන් දකුනු පස සිටින්නා වෙත යොමු කරන්න.

* ලුණු හා ගම්මිරිස් එක වර අනෙක් අයට පිලිගන්වන්න. එසේම, ඔබේ ආහාරය රස බැලීමට පෙර ලුනු , ගම්මිරිස් භාවිතා කරන්න.

* පාවිච්චි කරන ලද හැදි ගෑරුප්පු ආදී උපකරන කිසි විටෙකත් මේසය ස්පර්ශ වන ආකාරයට නොතැබිය යුතුය. ඒ වෙනුවට, ඔවුන් ඔබේ පසෙකින් ඇති දීසිය මත තැබිය යුතුය.

* ඔබ ආහාර වේලක් අතරතුර මේසයෙන් පිටව ගියහොත් ඔබේ පුටුව මත අත් පිස්නාව තබන්න.

* ඔබේ අපිරිසිදු අත්පිස්නා ඔබේ අමතර දීසියේ වම්පස තබන්න, සියල්ල අවසන් වූ පසු පමණක් ඔබ මේසයෙන් පිටවීමට සූදානම්  විය යුතුය .

* පිහියකින් සහ ගෑරුප්පුවකින් ආහාරයට ගත හැකි ආහාර ගන්නා විට, වරකට කෑලි 2-3 ක් කපන්න.

* ඔබ ආහාර නොගන්නා විට, ඔබේ දෑත් උකුල මත තබාගෙන හෝ මේසය මත තබාගන්න.(මේසයේ අද්දර මැණික් කටුවලින්).

* ඔබ ආහාර ගන්නා විට කිසි විටෙකත් කට ඇරගෙන හඩ නැගෙන ලෙස ආහාර සැපීමෙන් වලකින්න.ඔබේ මුඛයේ කුඩා ආහාර කැබැල්ලක් සමඟ කතා කළ හැකි වුවද, ඔබේ මුඛය පුරවා කතා නොකරන්න.

* ඔබේ ආහාර ගන්නා උපකරනයක් බිම වැටී ඇත්නම්, ඔබට එය ළඟා විය හැකි නම් එය රැගෙන ඔබට පිරිසිදු එකක් අවශ්‍ය බව සේවය කරන්නෙකුට දන්වන්න. ඔබට එය වෙත ළඟා විය නොහැකි නම්, ඔබේ උපකරනයක් වැටී ඇති බව සේවය කරන්නෙකුට පවසන්න, පිරිසිදු එකක් ඉල්ලන්න.

* ඔබේ අත් පිස්නාවකට කිසි විටෙකත් ආහාර කැබැලි හෝ තද ඉදුල් පැල්ලම් පිසීම සිදු නොකරන්න.

* ඔබේ මුඛයෙන් ආහාර ඉවත් කරන අවස්තාවලදී ආහාර කැබලි ඔබේ අමතර දීසියේ තබන්න. හැකි නම්,  වෙනත් ආහාර කිහිපයකින් එය ආවරණය කරන්න.

* මධ්‍යස්ථ වේගයකින් ආහාර ගන්න, ඔබ අවසන් වන තෙක් අන් අයට බලා නොසිටින්න මතක තබා ගන්න.

* මත්පැන් ඇණවුම් නොකරන්න. කෑම ගැනීමේදී ඕනෑවට වඩා මත්පැන් පානය නොසුදුසුය.

* කෑම කන අතරතුර දුම් පානය නොකරන්න.

* හදිසි අවස්ථාවකදී හැර ආහාර වේලෙහි අතරතුර ඔබ මේසයෙන් පිට නොවිය යුතුය.

නිවැරදි ලෙස උපකරන හසුරුවන ආකාරය

* සෑම විටම පිටත් ඇති උපකරන පලමුව භාවිතා කරන්න .පිටත් සිට ඇතුලට උපකරන භාවිතා කරන ආකාරයේ නීතිය වේ.

* පෙර ලිපියේ සදහන් ආකාරයට ගෑරුප්පුව පිහිය භාවිතා කල යුතුය.

* ගෑරුප්පු  වම් පස සිට භාවිතා කරන්න. පළමුව සලාද සදහා ඇති ගෑරුප්පුව ,පසුව ප්‍රධාන ආහාර සදහා තැටි ගෑරුප්පුව අමතර දීසිය අසල. පිඟානේ දකුණු පැත්තේ ඔබට පිහිය, ඇපටයිසර් හෝ සලාද පිහිය, හැන්දක්, සුප් හැන්දක් සහ ඔයිස්ටර් ගෑරුප්පුව හමුවනු ඇත. පිහිය තල පිගානට ආසන්නව කැපුම් පැතිවලින් ස්ථානගත කළ යුතුය. පිඟානට ආසන්නව ඇති ගෑරුප්පුව සහ පිහිය ඔබේ ප්‍රධාන ආහාර මාලාව අනුභව කිරීම සඳහා වේ.

* බොහෝ අවස්ථාවලදී අතුරුපස සදහා ඇති ගෑරුප්පුව හෝ හැන්දක් ඔබේ පිගානේ ඉහළට ආසන්නයේ මේසයේ අද්දරට සමාන්තරව හෝ විකර්ණ ලෙස තබා ඇත සමහර අවස්ථාවල එය හිස් අතුරුපස දීසිය මත තිබිය හැකිය. (පහත ඇති රූප සටහන මගින් වඩාත් පැහැදිලි වනු ඇත.)

විවිද රටවල් සහ මහාද්වීප වල භාවිතාවන ආචාරධර්ම පිලිබදව ඉදිරි ලිපි මගින් හමුවෙමු.එතෙක් ඔබට ආයුබෝවන්.

හසිනි සෙනරත් කන්නන්ගර

Please follow and like us:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *